1、将1.5公斤左右羊肉、牛肉或排骨等肉类食材洗净备用；
2、将食材用沸水除腥3-5分钟，洗净沥干待用，把水倒掉；
3、锅中倒入适量植物油烧至八成热，然后放入肉类和调料混合炒香，然后加入2千克左右清水；
4、大火烧开后，文火慢炖2小时左右煮熟即可（或使用高压锅50分钟左右倒出食用）。
温馨提示：
1、炖制2小时以上，口感更佳；
2、可根据个人口味适当增减水量；
3、肉类食用后，可继续烫煮配菜食用。